Enzimas

Las enzimas son proteínas orgánicas capaces de catalizar y acelerar reacciones químicas específicas.

Tienen nombres diferentes de acuerdo con el tipo de función que desarrollan, en el sector del fahsion se distinguen en:

• Amilasa (para el desalmidonado de las materias amiláceas),
• Celulasa (para la eliminación de la pelusa superficial hecha de celulosa),
• Catalasa (para la eliminación controlada del agua oxigenada sin reacción en fase de blanqueo)